Cách nấu hủ tiếu chay ngon nhất

Hủ tiếu là một món ăn ngon có rất nhiều cách chế biến hủ tiếu khác nhau như hủ tiếu khô, hủ tiếu nam vang, hủ tiếu xương, hủ tiếu gõ, hủ tiếu sa tế nhưng Hủ tiếu chay  lại mang đến một điều khác biệt đem lại cảm giác ngon ngọt thanh đạm. Là một món chay không thể thiếu trong thực đơn của người ăn chay,  không có công thức nghiêm ngặt chúng ta có thể cho thêm nhiều loại rau củ tùy thích, dễ làm, bổ dưỡng. Sau đây chúng tôi xin giới thiệu với các bạn công thức nấu món hủ tiếu chay ngon nhất Sài Gòn.

Nguyên liệu cho món hủ tiếu chay:

– Táo: 2 quả

– Lê: 1 quả

– Cà rốt: 1 củ

– Ngô: 1 bắp

– Củ cải trắng: 1 củ

– Chao: 1 thìa canh chao đỏ, 1 thìa canh chao trắng

– Sợi hủ tiếu: 500g

– Đường phèn: 20g

– Nấm rơm tươi: 5g

– Nấm hương: 5g

– Mì căn: 300g

– Đậu phụ: 3 bìa

– Xả: 2 củ

– Giá đỗ, xà lách xoăn, muối, xì dầu, đường, dầu ăn, ngũ vị hương, nước tương.

Cách nấu món hủ tiếu chay ngon:

Cách nấu nước dùng hủ tiếu chay ngon và ngọt tự nhiên:

– Ngô bóc hết vỏ, bỏ râu, cắt khoanh khoảng 2cm.

– Táo lê rửa sạch bổ đôi.Cà rốt và củ cải gọt vỏ rửa sạch, cắt khoanh 2cm.

– Nấm ngâm nở, cắt bỏ rễ, rửa sạch.

– Cho táo lê ngô vào nồi lớn cùng với đường phèn, cho thêm 2 lít nước và ninh lấy nước dùng.Khoảng 30 phút thì cho thêm cà rốt củ cải trắng  nấm hương vào nấu thêm khoảng 20-25 phút nữa.

– Phần chao: cho cả 2 loại vào bát thêm đường đánh tan.

Cách sơ chế các nguyên liệu nấu hủ tiếu chay:

– Đậu phụ xắt thành từng miếng vuông quân cờ.

– Giá đỗ và xà lách nhặt sạch rửa để ráo.

– Mỳ căn rửa sạch thái thành từng miếng vừa ăn.

– Cho dầu vào chảo đun nóng già rồi cho lần lượt đậu và mỳ  vào rán vàng rồi vớt ra cho ráo dầu.

-Xả đập dập, cho vào nồi chung với đậu và mỳ căn, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa xì dầu, 1/2 thìa đường, xóc nhẹ cho đều để đậu và mỳ căn ngấm gia vị để trong 15 phút. Sau đó cho thêm 1 bát con nước vào nồi, cho lên nấu khoảng 20 phút.

 

bi-quyet-cho-mon-hu-tieu-chay-de-lam-de-thuong-thuc-nhung-lai-chang-de-quen1

Tô hủ tiếu chay

 

Chuẩn bị tô hủ tiếu chay:

– Khi nước dùng được các bạn  cho thêm nấm rơm nêm lại gia vị cho vừa ăn.

– Đun 1 nồi nước khác để trần qua hủ tiếu. Sau đó phân ra từng tô.

– Thêm đậu phụ và mỳ căn đã nấu sẵn vào từng tô và chan nước dùng.

Với cách chế biến trên chúng ta đã có một tôhủ tiếu chay ngon , đúng chất ẩm thực Việt Nam phù hợp với những người ăn chay hay bất kỳ ai, đầy đủ chất dinh dưỡng, không béo. Chúc các bạn ngon miệng.

 

 

Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH